Crescere, mettersi alla prova, confrontarsi con altri studenti e portare in alto le proprie competenze: è anche questo il valore della formazione professionale. Lo dimostra il risultato raggiunto da Elena Baradel, allieva del corso di cucina di Enaip Settimo, che ha conquistato il primo posto alla Combi Guru Challenge, competizione nazionale dedicata agli istituti alberghieri.

Un traguardo importante che premia non solo l’impegno individuale, ma anche un percorso formativo capace di accompagnare gli studenti verso esperienze concrete e di alto livello.

Una sfida nazionale tra tecnica, creatività e passione

Ideata e promossa da Unox, azienda leader nella produzione e vendita di forni professionali e soluzioni innovative per il foodservice, la Combi Guru Challenge rappresenta un contesto altamente qualificante, in cui giovani aspiranti cuochi si confrontano su competenze tecniche, organizzazione del lavoro e capacità di interpretare la cucina in modo personale.

In questo scenario, Elena si è distinta per preparazione, precisione e creatività. A colpire la giuria sono state anche le sue proposte: un involtino di pollo e bacon ripieno di formaggio, accompagnato da uno sformato di finocchi, un piatto semplice ma curato, equilibrato e visivamente efficace.

A completare la prova, un dessert altrettanto originale: una pasta choux (bignè) ripiena di crema alla vaniglia, realizzata a forma di fungo porcino, apprezzata sia per l’estetica sia per il gusto.

A supportarla durante tutto il percorso, l’insegnante e chef Alessandro Barbesino, che ha curato la preparazione e accompagnato l’allieva nel corso della competizione, contribuendo a valorizzarne al meglio il talento.

Proprio Barbesino ha raccontato l’emozione della vittoria: durante la gara aveva già percepito il potenziale di Elena e la possibilità concreta di raggiungere il primo posto. Alla premiazione, però, la consapevolezza ha lasciato spazio all’emozione: una gioia intensa, difficile da trattenere, per un risultato che - come sottolinea - è pienamente meritato, frutto dell’impegno costante e della dedizione dimostrata dall’allieva nel tempo.

Un premio che apre nuove opportunità

La vittoria porta con sé esperienze formative di grande valore, a partire dal progetto Chef in Campus, un percorso esclusivo guidato dalla chef stellata Iside De Cesare.

Durante una settimana immersiva, Elena avrà l’opportunità di vivere una formazione a 360 gradi:

• masterclass stellate, con lezioni gastronomiche e show cooking insieme a chef e pasticceri d’eccellenza
• formazione sul campo, entrando in contatto diretto con realtà locali e professionisti del settore, dalla gestione della materia prima fino all’impiattamento
• esperienze sul territorio, per comprendere da vicino filiere, produzioni e contesti reali della ristorazione

A concludere il percorso, un momento altamente formativo e simbolico: la cena di gala finale, una serata benefica in cui i partecipanti metteranno in pratica quanto appreso, cucinando nella cucina del ristorante stellato La Parolina al fianco della chef Iside De Cesare.
Un’occasione concreta per continuare a crescere, confrontarsi con professionisti del settore e arricchire il proprio bagaglio di competenze.

Un riconoscimento anche per la scuola

Il risultato ottenuto valorizza l’intero centro Enaip di Settimo. La scuola è stata infatti premiata con attrezzature di ultima generazione e con un buono per un forno professionale CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS a 5 teglie.
Un investimento che rafforza ulteriormente la qualità degli ambienti di apprendimento, rendendo sempre più concreto il legame tra formazione e mondo del lavoro.

Esperienze come questa raccontano cosa significa davvero studiare in un percorso professionale: non solo acquisire competenze tecniche, ma avere la possibilità di mettersi in gioco, partecipare a competizioni, incontrare professionisti e costruire passo dopo passo il proprio futuro.

La vittoria di Elena Baradel è il risultato di impegno e passione, ma anche la dimostrazione di quanto un percorso formativo strutturato possa fare la differenza nel trasformare il talento in opportunità.