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14/03/2018
Nei giorni scorsi, all'interno dei nuovi locali di EnAIP Cuneo, gli alunni della classe I del corso di “Operatore della ristorazione - servizi di sala e bar”, nell'ambito dell'esercitazione rientrante nel percorso scolastico, hanno preparato e servito il pranzo. Seguiti dall’insegnante Romina Baratta, hanno dimostrato d’essere in grado di svolgere con efficienza e competenza tutte le attività legate al servizio di sala all'interno di strutture ristorative alberghiere e al servizio di bar. Ciascuno ha anche illustrato i piatti serviti utilizzando la terminologia tecnica del settore, anche in inglese e francese.
Il momento ha rappresentato una importante esercitazione volta a verificare e sperimentare l’efficacia delle competenze e delle capacità acquisite durante i primi mesi del percorso formativo.
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