Corso triennale gratuito di panificazione

Il fornaio torna ad essere un lavoro che piace ai giovani. Per questo Enaip Alessandria propone a ragazzi/e  in uscita terza media un nuovo corso, completamente gratuito, di durata triennale di OPERATORE DELLA TRASFORMAZIONE AGROALIMENTARE - PANIFICAZIONE, PIZZERIA E PASTICCERIA che rilascia un Attestato di Qualifica Professionale riconosciuto a livello nazionale.

Il corso è rivolto a giovani dai 14 ai 24 anni.
Insegna a:

• > realizzare decorazioni e creazioni artistiche di panetteria e pasticceria
• > utilizzare impastatrici, forni elettrici, sbattitrici, stampi e teglie di varie dimensioni
• > preparare i principali prodotti da forno di panetteria e pasticceria e la pasta
• > approfondire le tecniche per realizzare gli impasti
• > conoscere le caratteristiche degli ingredienti (farine, lieviti ecc.)
• > impastare gli ingredienti seguendo le ricette
• > confezionare e presentare preparazioni di panetteria e pasticceria
• > curare la cottura e la conservazione dei prodotti finali
• > promuovere i prodotti di panificazione e pasticceria.

Il corso ha uno stage di 300 ore, durante il quale lo studente si sperimenta sul campo.

Una volta conseguita la qualifica lo studente potrà scegliere di proseguire gli studi frequentando il Quarto anno di Formazione Professionale per il conseguimento del Diploma Professionale di TECNICO DELLE PRODUZIONI ALIMENTARI oppure di ad una Scuola Superiore per conseguire il Diploma quinquennale.

Qualora non volesse continuare a studiare potrà iniziare a  lavorare in panifici, biscottifici, pasticcerie, pizzerie, ristoranti, navi da crociera e dopo aver fatto esperienza e raggiunto un sufficiente grado di autonomia, potrà avviare un’attività in proprio. Per essere aiutati nella ricerca del lavoro Enaip Alessandria offre ai ragazzi/e qualificati la possibilità di avere colloqui gratuiti di orientamento presso il suo SPORTELLO LAVORO.

Per informazioni e iscrizioni contatta:
ENAIP ALESSANDRIA
Piazza S. Maria di Castello n. 9
Tel: 0131-223563
csf-alessandria@enaip.piemonte.it

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