Il corso

Lavora nelle strutture ricettive e ristorative ed è una figura professionale in grado di assicurare l’igiene e la funzionalità della struttura in cui opera, svolgendo in modo autonomo tutte le operazioni di pulizia e di riassetto dei locali, delle attrezzature e del materiale; esegue operazioni preliminari di cucina, di sala e di servizio colazioni, collabora al ricevimento, immagazzinamento e stoccaggio dei prodotti.
Dopo il corso la figura professionale sarà in grado di:

• svolgere in modo autonomo tutte le operazioni di pulizia e riassetto di locali e attrezzature e segnalare ai referenti eventuali anomalie
• collaborare a ricevimento, immagazzinamento e stoccaggio prodotti;
• eseguire operazioni preliminari di cucina, sala e servizio colazioni
• acquisire professionalità nelle relazioni con la clientela e con il team con cui dovrà collaborare.

Contenuti

ll percorso ha una durata complessiva di 500 ore ed è articolato in:
- attività didattica per lo sviluppo di competenze trasversali e tecnico-professionali
- stage della durata di 200 ore
- prova finale della durata di 12 ore.
Nell’attività didattica per lo sviluppo di competenze trasversali e tecnico-professionali saranno sviluppati contenuti inerenti a:
- Tecnica professionale di cucina
- Attrezzature di servizio
- Normative inerenti alla somministrazione e commercio di alimenti e bevande
- HACCP
- Merceologia alimentare
- Sicurezza sul lavoro
- Informatica e competenze digitali
Saranno sviluppati inoltre contenuti inerenti a competenze utili a migliorare l’occupabilità e la capacità di svolgere il proprio ruolo di cittadini quali: orientamento e informazioni circa i servizi per l’accompagnamento al lavoro offerti dall’agenzia formativa, educazione allo sviluppo sostenibile e pari opportunità e non discriminazione
.

Certificazione finale

Attestato di Qualifica professionale

Prerequisiti

Nessuno.

Scolarità

Diploma scuola media secondaria di primo grado (Licenza media)

Modalità di selezione

Previsto un colloquio motivazionale di orientamento.

Tipologia

GRATUITO GOL

Periodo inizio corso

Per informazioni relative alle note organizzative: - Orario settimanale - Inizio / Termine del corso - Documentazione necessaria - Termine accettazione iscrizioni - Logistica, contattare la Segreteria del Centro