CSF Settimo

Indirizzo: Via Cavour n. 10 - 10036 Settimo T.se (TO)

Telefono: 011.8003894 - Fax: 011.8978698

Email: csf-settimo@enaip.piemonte.it

Finalità del corso

Interviene, a livello esecutivo, nelle attività della ristorazione a supporto dei responsabili dei processi di lavoro in sala e al bar. Svolge attività relative alla preparazione e somministrazione al cliente di alimenti e bevande.

Dopo il corso la figura professionale sarà in grado di:
- svolgere con competenza tutte le attività legate al servizio di sala all’interno di strutture ristorative alberghiere ed extralberghiere, nonché al servizio di bar all’interno di aziende alberghiere, di ristorazione e di pubblici esercizi.

Potrà trovare occupazione nei diversi tipi di bar (snack-bar, american bar, pianobar, discobar,…) o in alberghi e aziende della ristorazione di grandi, medie e piccole dimensioni partecipando alle attività di servizio al banco e in sala.

Durata

200 ore

Contenuti

Competenze trasversali
• Accoglienza e orientamento
• Pari opportunità
• Sicurezza

Competenze professionali
TECNOLOGIA INFORMATICA
PIANIFICAZIONE E ORGANIZZAZIONE DEL LAVORO:
• Attrezzature di servizio
• Normative e dispositivi igienico-sanitari nell’ambito della ristorazione
• Principali terminologie tecniche di settore
• Elementi di gastronomia

REALIZZAZIONE DEL SERVIZIO IN SALA
• Lingua straniera tecnica
• Tecniche di servizio base e avanzate

REALIZZAZIONE DEL SERVIZIO BAR
• Attrezzature e risorse tecnologiche per il servizio
• Normativa sulla mescita/somministrazione alcolici
• Tecniche di servizio al tavolo

Certificazione finale

Al termine del corso, gli allievi che avranno frequentato almeno i 2/3 delle ore e  superato dell’esame finale, ai sensi della Legge Nazionale 845/78 e della Legge Regionale 63/95, verrà rilasciato un attestato di Qualifica professionale valido per l’inserimento lavorativo, comprensivo di allegato contenente l’indicazione delle competenze acquisite.

Destinatari

Giovani e adulti occupati e/o adulti disoccupati e/o giovani disoccupati con esperienza lavorativa pregressa.

Prerequisiti

Nessuno

Scolarità

Diploma scuola media secondaria di primo grado (Licenza media)

Modalità di selezione

Previsto un colloquio motivazionale di orientamento. 

Tipologia

Gratuito

Periodo inizio corso

Per informazioni relative alle note organizzative: - Orario settimanale - Inizio / Termine del corso - Documentazione necessaria - Termine accettazione iscrizioni - Logistica, contattare la Segreteria del Centro

Stato

In fase di presentazione