Il corso

Prepara specialità al forno come torte, dolci, biscotti e gelati.

Dopo il corso la figura professionale sarà in grado di:

• riconoscere le diverse materie prime
• di utilizzare le tecniche di composizione delle ricette, le tecniche di impasto e di lavorazione, presentazione e decorazione dei prodotti, utilizzando sia le attrezzature tradizionali che quelle tecnologicamente avanzate.

Contenuti

Durante il corso vengono trattati i seguenti contenuti professionalizzanti:

• Tecnologie informatiche/digitali applicate al settore
• Lavorazione e preparazione di prodotti da forno e di gelateria
• Tecniche di decorazione e  confezionamento
• Trasformazione, conservazione e stoccaggio dei prodotti alimentari
• Sicurezza

Certificazione finale

Attestato di validazione delle competenze

Prerequisiti

Nessuno

Scolarità

Diploma scuola media secondaria di primo grado (Licenza media)

Modalità di selezione

E’ previsto un colloquio motivazionale di orientamento.

Tipologia

GRATUITO GOL

Periodo inizio corso

Il corso partirà al raggiungimento del numero minimo di iscritti previsti. Contattare la segreteria.

Documentazione necessaria: licenza media, attestato di disoccupazione e patto di servizio con profiling.