Destinatari
Disoccupati
Costo
Sede di CFP Alberghiero Acqui Terme
Via Principato di Seborga, 6 - 15011 Acqui Terme (AL)
Durata
140 ore
ELEMENTI DI PIZZERIA E PANIFICAZIONE
Sede di svolgimento
Indirizzo:
Email:
Il corso
Dopo il corso la figura professionale sarà in grado di:
- pianificare le fasi delle operazioni da compiere sulla base delle istruzioni ricevute
- preparare prodotti da forno (pizze, pane e focacce) nel rispetto delle norme igienico-sanitarie
- applicare criteri di selezione delle materie prime
- approntare materie prime per la preparazione di pizze, pane e focacce
- apprendere le principali tecniche di impasto, lievitazione e cottura
- applicare tecniche di conservazione e stoccaggio dei prodotti
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Impari a:
Titolo di studio rilasciato
Quadro orario settimanale
| Argomento | 1° anno | 2° anno | 3° anno | 4° anno | 5° anno | 6° anno |
|---|
Esperienza in azienda
Esperienza all'estero
I nostri progetti
e dopo il corso?
Contenuti
Durante il corso vengono trattati i seguenti contenuti professionalizzanti:
- Tecnologie informatiche applicate al settore
- Lavorazione e preparazione di prodotti da forno (pizze e focacce)
- Tecniche di guarnizione e decorazione
- Traformazione, conservazione e stoccaggio dei prodotti alimentari
- Sicurezza
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Certificazione finale
Attestato di validazione delle competenze
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Prerequisiti
Nessuno
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Scolarità
Diploma scuola media secondaria di primo grado (Licenza media)
Modalità di selezione
E’ previsto un colloquio motivazionale di orientamento.
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Tipologia
Gratuito
Periodo inizio corso
Per informazioni relative a tempistiche, aspetti organizzativi, documentazione necessaria, termine accettazione iscrizioni contattare la Segreteria del Centro.
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Modalità di pagamento
Stato
Da approvare
Contatta la sede
CFP Alberghiero Acqui Terme
0144-313418
info@formalberghiera.org
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Il corso è rivolto a persone di entrambe i sessi (L.903/77; L.125/91). Pagamento dell’imposta di bollo ai sensi del Decreto del Presidente della Repubblica 26-10-1972, n. 642 e successive modifiche.
