Il corso

L’operatore della ristorazione – allestimento sala e somministrazione piatti e bevande si occupa di preparare caff­è, cappuccini, bevande e spuntini caldi e freddi e di servirli al banco o ai tavoli, ai clienti di bar, enoteche, pub e discoteche. Può lavorare anche presso ristoranti e servizi di catering in cui si occupa del servizio di piatti e bevande. 

Impari a:

• predisporre la sala e i tavoli di servizio, curarne l’ordine e la pulizia
• prendere la comanda/l’ordine
• preparare e somministrare bevande, gelati, snack, prodotti di caff¬etteria e pasticceria
• servire in sala pasti e bevande
• utilizzare le attrezzature e i materiali presenti in bar e ristoranti (lavastoviglie, macchine per il caffè, tovagliato, stoviglie, posate, ecc.)
• gestire il rapporto con il cliente
• riconoscere le principali caratteristiche merceologiche degli alimenti e le modalità di conservazione
• applicare le norme di igiene e sicurezza sul lavoro riguardanti la persona e l’ambiente di lavoro

Titolo di studio rilasciato

 Attestato di Qualifica Professionale riconosciuto a livello nazionale.

Quadro orario settimanale

 Il quadro orario è riferito ad una settimana media ed è indicativo, può essere modificato nel corso dell’anno formativo secondo l’organizzazione didattica del centro e in funzione delle caratteristiche del gruppo classe

Esperienza in azienda

Durante il terzo anno potrai entrare realmente nel mondo del lavoro con uno stage di 300 ore. Sarai seguito da un tutor formativo, con cui potrai confrontarti per qualsiasi problema, e da un tutor aziendale, che sarà il tuo punto di riferimento in impresa.

Esperienza all'estero

Se desideri fare un’esperienza all’estero, con il progetto Erasmus+, puoi svolgere parte del tuo stage in un paese europeo lavorando in realtà professionali coerenti con il tuo profilo. In questo modo potrai fare una esperienza significativa di crescita personale e professionale e migliorare le tue competenze linguistiche!