EnAIP alla Settimana della Cucina Italiana nel Mondo

Sergio Pugliano, Direttore Generale di Enaip Piemonte, lo chef Alcide Grappiolo e il sommelier Franco Agliodo del CFP Alberghiero di Acqui Terme e lo chef Davide Saretto di Enaip Veneto hanno partecipato, a Cuba, alla VI edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo.

“Tradizione e prospettive della cucina italiana: consapevolezza e valorizzazione della sostenibilità alimentare”  il tema che ha unito alla promozione dei prodotti agroalimentari italiani la valorizzazione della Dieta Mediterranea, quale modello di alimentazione e stile di vita sano e sostenibile.

La rassegna, che si è svolta nei giorni scorsi presso la rete diplomatico-consolare all'estero, si è affermata negli anni come una delle iniziative di punta per promuovere all'estero il meglio della filiera italiana agroalimentare e della tradizione eno-gastronomica, dimostrandosi uno dei pilastri della strategia di internazionalizzazione del Made in Italy delineata nel Patto per l’export.

La delegazione piemontese e veneta all’Avana ha realizzato due corsi di degustazione di vini italiani, uno rivolto a Sommelier esperti e uno per principianti, e una serata abbinamento vino-sigari. Per quanto riguarda la cucina, invece, hanno gestito 2 corsi di pasta, riso, pizza e dolci; uno per chef di ristoranti locali e uno per principianti, e un corso per cuochi dell'Hotel Nacional.

Tra le molteplici iniziative hanno partecipato anche uno show cooking andato in onda in TV e alla serata di gala organizzata dalla Federazione Culinaria Cubana.